Bariatrik Cerrahi Sonrası Beslenme
BARİATRİK CERRAHİ
SONRASI BESLENME
Kilo alma veya ağırlık kaybında,
·
Yüksek kalorili yiyecekler ve içecekler
tüketilmemelidir.
·
Bu sebeple yenilen tüm yiyecek ve içecekler
kayıt edilmelidir.
·
Tüm porsiyonlar ölçülmelidir.
·
Ensure, Boots vb. suplementleri uzun süre
kullanmaktan kaçınılmalıdır.
·
Sadece düşük kalorili gevrekyağsız süte katarak
kullanılmalıdır.
·
Yağsız süte ek olarak yalnızca düşük kalorili
içecekler tüketilmelidir.
·
Fazla fiziksel aktivite yapmaktan
kaçınılmalıdır.
PROTEİN – DİYETİN GEREKLİ PARÇASI OLMALIDIR!
PROTEİN NEDİR?
Protein tüm dokuların ve besini kullanan yapıların
bakımından ve devamından sorumludur. Kas, kemik, organlar, saç ve cilt protein
içerir. Sağlıklı kalabilmek için, yetişkin bir kadın günde 50-60 gr, yetişkin
bir erkek ise günde 60-70 gram protein almalıdır. Cerrahi sonrası, günde minimum 60 gr protein alınmalıdır.
En iyi protein kaynakları: yağsız et, tavuk(kümes
hayvanları), balık, süt, süt ürünleri, az yağlı fıstık ezmesi, kurubaklagiller
ve yumurtadır. Kullanılabilecek az yağlı günlük ürünler: yağsız kuşbaşı et,
beyaz ya da kırmızı kümes hayvanları eti(derisi dışında), yumurta ve yumurta
yerine geçenler.
Yemekleri hazırlarken kızartma yapmaktan
sakınılmalıdır. Bu ekstra yağ demektir
ve rahatsızlığa sebep olabilecektir. Kızartma yerine fırında pişirme, ızgara,
haşlama tercih edilmelidir. Ayrıca, imkân olduğu kadar az yağlı ya da yağsız
ürünler tercih edilmelidir.
PROTEİN TAKVİYESİ
PRATİK YÖNTEM:
Protein takviyesi 200 kkal den daha az, karbonhidratta 20 gr dan az,
protein en az 15-20 gr olmalıdır.
Bu ürünler yemek yerine kullanılmalıdır.
*NOT: Protein
takviyesi için size uygun olan ürünü
diyetisyeniniz belirler. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce diyetisyene veya
cerraha sorunuz.
KAFEİN NEDİR?
Kafein uyarıcıdır ve doğal olarak 60’dan fazla bitkide
bulunur; kakao, çay ve kahvede dahil. Kafein aynı zamanda meşrubatlara,
reçetesiz ilaçlara, protein tozu ve içecekleri içeren diyet takviyelerine de
eklenir.
Kafein anlık olarak kalp hızlandırır, enerjiyi arttır ve
genellikle yorgunlukla mücadelede kullanılır. Kafein diüretik gibi davranır bu
da sıvı kaybı anlamına gelir. Sonuç olarak eğer kafeini sıvı alımının ana
kaynağı olarak kullanılırsa kafein sizi susuz bırakabilir.
Tavsiye edilen günlük kafein miktarı 300 mg olarak ya da
90-150 gr fincan kahveden daha az olarak belirlenmiştir.
Ancak en iyisi operasyondan sonra kafeinden kaçınmaktır. Her
240 gr kafeinli içecek yerine 240 gr kafeinsiz içecek eklemeniz gerekir. Eğer
ameliyattan sonra kafein almaya devam ederseniz hedeflenen sıvı miktarına
ulaşmanız çok zor olacaktır. Eğer diyetinizde çok yüksek miktarda kafein almaya
devam ederseniz, ameliyata kadar kademeli olarak kafein alımınızı azaltmanız
gerekir. Bu kafein bırakmada baş ağrılarını önlemek için yardımcı olacaktır.
BAZI GENEL KAFEİN İÇEREN YİYECEK VE İÇECEKLER
İÇEECEK/YİYECEK | MİKTAR | KAFEİN(mg) |
Kahve,
demlenmiş | 1 fincan | 180 |
Çözünebilir kahve-hazır kahve | 1 fincan | 120 |
Kafeinsiz
kahve | 1 fincan | 3 |
Çay,
demlenmiş | 1 fincan | 90 |
Çay, granüle-çözünebilir | 1 fincan | 28 |
Kafeinsiz çay | 1 fincan | 1 |
Kakao | 1 fincan | 4 |
Kola | 360 gr | 36-90 |
Çikolata | 30 gr | 25 |
BARİATRİK CERRAHİ SONRASI GEREKLİ VİTAMİN VE MİNERAL TAKVİYELERİ
Gastrik bypass ya da sleeve gastrektomi ameliyatından sonra hastanın belirli vitamin
ve mineral ihtiyaçlarını karşılamak için takviye alması gerekir.
Cerrahi sonrası ek alınmadığında hastalarda eksiklikleri
gözlemlenmiştir. En çok etkilenen besin maddeleri demir, B₁₂
vitamini, Ca ve D vitamini olmuştur.
Gerekli olan tüm takviyeler aşağıda listelenmiştir. Yerel
eczanelerde reçetesiz olarak mevcuttur. Eğer takviyeleri bulmada ya da tolere
etmede herhangi bir zorluk varsa öneri için diyetisyeninize ya da cerrahınıza
başvurun.
ZORUNLU | DOZ/GÜN | ÖNERİLEN
ZAMAN |
Çocuklar için
çiğnenebilir tam multivitamin | 2
çiğnenebilir vitamin | sabah |
B₁₂
vitamini | 1000 mcg | sabah |
Demir | 18 mg | sabah |
Kalsiyum
sitratlı D vitamini | 1000-1500 mg | Bölünmüş
dozda-Öğleden sonra ve akşam |
D₃
vitamini | 2000 IU | Akşam |
OPSİYONLU | ||
Dışkı yumuşatıcı | Tavsiye
edildiği şekilde | Demir ile
birlikte |
Biotin | 3000-5000 mcg | sabah |
·
Eğer D₃ vitaminin günlük alınması gereken doz
alınmadıysa (50.000 ıu).
ZORUNLU TAKVİYE NEDİR
VE NEDEN ALMALIYIZ?
MULTİVİTAMİN:
·
Toz versiyonu seçiniz, sakızlı versiyonu değil
·
Multivitaminleri yeterli olarak almanız mikro
besinlerden ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur.
B₁₂ VİTAMİNİ:
·
Günlük 1000 mcg dilaltı ya da hap formu ile
alınabilir.
·
Cerrahınıza reçete yazdırarak aylık enjeksiyon
olarak alınabilir.
·
B₁₂ vitamini kan hücreleri, sinir
işlevi, besinlerin sindirim ve emilimine ve protein sentezine yardımcı olur.
Vitaminin eksikliği sonucu anemi türlerine neden olur.
DEMİR:
·
Günlük 18 mg ek multivitamin olarak demir alın.
·
Demir aşağıdaki şekillerden herhangi biri olarak
bulunabilir: demir fümarat, demir sülfat ya da demir glukonat
·
Demir tüm vücudun oksijen sağlayan kırmızı kan
hücreleri için çok önemlidir.
·
Her bir demir suplementinin günlük almanız
gereken demir ihtiyacınızın tamamı karşılamalıdır.
ETKİLEŞİMLER: Demiri aldıktan 1-2
saat önce ya da sonra kalsiyum almalısınız. Demir ile süt, yumurta, peynir, tam
tahıllı ekmek ve kahvaltılık gevrek tüketmeyiniz
·
Demir ishal veya kabızlığa neden olabilir.
D VİTAMİNLİ KALSİYUM
SİTRAT:
·
Günlük 1000-1500 mg alınmalıdır. Kalsiyumun en
iyi emilim dozu bir seferde 500-600 mg’dır.
·
Kalsiyum sitrat formu diğer formlarına göre daha
iyi emilir çünkü emilmesi için mide asidi gerektirmez.
·
Ca ve D vitamini takviyesi kemik güçlenmesi İçin
önemlidir, kalbin pompalanmasına yardım eder ve yumuşak dokuyu onarır.
ETKİLEŞİMLER: Kafeinli ürünler, ıspanak ve tam tahıllı
ürünler emilimini azaltabilir.
·
Kalsiyum aldıktan en az 1-2 saat önce veya sonra
demir alındığında, kalsiyum demir emilimini azaltır.
D₃ VİTAMİNİ:
·
Haftalık maximum doz D₃ vitamini alınmıyorsa
günlük 2000 IU tablet formunu alın.(50,000 IU)
·
D vitamini vücudun uygun büyümesi, kemik ve
dişlerin gelişimi için gerekli olan kalsiyum ve fosforun emilimine yardımcı
olur.
OPTİMAL SUPLEMENT
NEDİR VE NEDEN ALINMALI?
GAİTA YUMUŞATICI
·
Eğer ihtiyaç varsa günlük ya da 3. günde
konstipasyonu yönetmek için alınabilir.
BİOTİN
·
Operasyon önce ve sonrasında ağırlık ve saç
kaybını önlemek/azaltmak için alınır.
Çiğnenebilir suplementleri almak zorunda değilsiniz. Bazı
hastalar diyetle ilerlerken bunu daha iyi tolere edebilir.
Düzenli bir diyetle kapsülü daha iyi tolere edilebilir.
FAZ1
Berrak Sıvı Diyeti (Sadece hastanede yatanlar için)
1. Ameliyattan sonra, cerrah ve beslenme uzmanı uygun görene
kadar hiçbir gıda ve hiçbir sıvı tüketilmemelidir.
2. Uygun görüldüğünde, alacağınız sıvılar: şekersiz elma ya
da üzüm suyu, şekersiz jelatin (kırmızı olmayan)* ya da kafeinsiz** çay.Her
saatte 30 ml sıvı içebilirsiniz. Eğer saatte 30 ml sıvıyı tolere ederseniz,
saatte alacağınız sıvı miktarını 60 ml’ye yükseltebilirsiniz. Eğer bulantınız
olursa saatte alınan sıvı miktarı 30 ml’ye düşürülür.
3. Eve gidildiğinde, tolere edildiği kadar sıvı alınabilir.
Saatte 2 ölçü (60ml) sıvı içmeye devam etme zorunluluğunuz yoktur. Vücudunuzu
dinleyip, tokluk hissettiğinizde durun.
4. İçecekler yavaş içilmelidir. *Pipet kullanılmamalıdır.
5. Size yüksek miktarlarda sunulan sıvılar olabilir. Her şeyi
bitirmek zorunda değilsiniz. Tok hissettiğinizde durun!
6. Ameliyattan sonra ilk birkaç gün bulantı ve kusma yaşamak
normaldir. Sıvıları yavaş için. Eğer
bulantı ya da kusma olursa hemşirenizle görüşün.
**Ameliyat sonrası kafeinden uzak durulmalıdır, çünkü kafein
diüretiktir. Bu, sıvı kaybına sebep olur ve sıvı dengenizi bozar.
***Eğer ameliyattan sonra pipet kullanırsanız midenize hava
kaçmasına sebep olursunuz. Bu tok hissetmenize sebep olacak, midenizde sıvılara
daha az yer kalacak ve ihtiyacınız olan sıvı dengeniz, olması gerekenden daha
az olacaktır.
FAZ 2
TAM SIVI DİYETİ (2 HAFTA)
1.Hastaneden taburcu edilirken tam sıvı diyetine başlanır.
2.Diyetisyen tarafından aksi belirtilmedikçe 2 hafta boyunca
uygulanır.
3.Bulantı ve kusmayı önlemek için, sıvıları yavaş için. Her öğünde ¼ kupa (60ml) ya da 30 dakika
içerisinde tolere edebiliyorsanız protein kaynağı sıvıyı daha fazla
içebilirsiniz. Hepsini bitirmek zorunda değilsiniz. Tok hissettiğinizde durun!
4. En az 6-8 kupa su ya da düşük kalorili ve aynı zamanda
yüksek proteinli içecekler için. Karbonhidrat, kafein ve turunçgillerden uzak
durun.
5.Reçete edilen Multivitamin/mineral suplementleri ve
kalsiyumu talimata uygun olarak alın.
6. Yüksek proteinli içeceklerinizin protein tür ve miktarını
takip edin. Günlük minumum 60 gr protein almalısınız.
Tam Sıvı Diyetinde
besinlerin protein içeriklerine örnekler:
-
1 kupa yağsız ya da %1 yağlı süt = 8 gr protein
-
1 kupa Soya sütü ya da az yağlı laktozsuz süt =
8 gr protein
-
1 kupa az yağlı sütlü kremalı Süzme
çorba(domates, mantar ya da mısır tanesi hariç) = 8 gr protein
-
Cerrah ve Diyetisyenin önerdiği suplementler
FAZ2
TAM SIVI DİYETİ
ÖRNEK GÜNLÜK MENÜ
Aşağıda Tam sıvı
diyetine başladığınızda yapabileceğiniz örnek günlük menü bulunmaktadır. Bu
menü 60 gr protein ve 6-8 kupa sıvı içerir. Porsiyonlar her bireye göre değişebilir.
Öğünleriniz 30 dakikadan az olmamalıdır.
Zaman | Ölçü | Besin | Protein(g) |
08.00 | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Yağsız süt ya
da yüksek protein katılmış kahvaltılık içecek Yağsız süt
tozu ya da whey protein tozu | 3-6*** 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
10.00 | ¼ kupa | Fıstık ezmeli
shake | 5 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
Öğle | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Yağsız süt
ile yapılmış kahvaltılık içecek Yağsız süt
tozu | 3 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
14.00 | ¼ kupa | Fıstık ezmeli
shake | 5 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
16.00 | ¼ kupa | Yoğurt
smoothie | 6 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız Süt | 8 |
18.00 | ¼ kupa | Yoğurt
Smoothie | 6 |
Ara Öğün | 1-2 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
Toplam
Protein | 60 |
*Ara öğünlerini yudum yudum ve yavaşça içmelisiniz. Tok
hissettiğinizde durun ve yemeye son verin.
**Eğer sütü tolere edemezseniz, laktozsuz süt ya da soya
sütünü tercih edin.
***Öğünde proteini artırmak için yağsız süt tozu
kullanabilirsiniz.
***Farklı tarifler bulduğunuzda diyetisyeniniz ile
diyetinize uygun olup olmadığını kontrol ederek tüketin.
TAM SIVI DİYETİ İÇİN
TARİFLER
Fıstık Ezmeli Shake
-
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
-
¼ kupa süt tozu ya da soya protein tozu
-
1 paket tatlandırıcı
-
2 küp buz
-
½ yumuşak muz
-
½ kupa su
Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar
blenderize edin.
İçerdiği Protein
miktarı: 20 gram
Yoğurt Smoothie
-
180 ml light yağsız tanesiz yoğurt
-
½ kupa yağsız süt, soya sütü ya da laktozsuz süt
-
¼ kupa süt tozu
-
½ muz ya da şeftali
Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar
blenderize edin.
İçerdiği Protein
miktarı: 24 gram
FAZ 3 PÜRE DİYETİ
(AMELİYATTAN SONRA 3. VE 4. HAFTA)
1.Tam sıvı diyetinden 2 hafta sonra, yavaşça daha kıvamlı gıdalar ekleyebilirsiniz. Önünüzdeki 1-2
haftada tüm yiyecekleri bebek maması
kıvamında blenderize edin.
2.Bu aşamada içine besin eklenmiş tam sıvı diyete devam
edebilirsiniz.
3. Yiyecekleri tamamen
çiğnemek bulantı ve tıkanmayı önlemek için çok önemlidir. Tolereyi görmek
için saatte 1-2 yemek kaşığı yiyecek tüketmeyi deneyin. Her öğün 2-4 yemek
kaşığından oluşmalıdır. (1/8 – 1/4kupa)
4.Her yemekte daima protein
içeriği önceliklidir. Her gün minumum 60
gr protein almalısınız.
5. Hidrasyon durumunuzu normal tutun. Öğünler arasında 6-8
kupa su ya da düşük kalorili içecek tüketin. Yağsız ya da %1 yağlı süt ile de
bunu karşılayabilirsiniz.
6. Her gün aldığınız proteinin tür ve miktarını takip edin.
Püre Diyetinde
bulunan her bir gıda grubu için örnekler:
Et Grubu (7 gr
protein içerir.)
Ø
2 yemek kaşığı pişmiş yağsız püre yapılmış etler
(tavuk, balık, hindi en iyi tolere edilenlerdir)
Ø
60 gr yağsız ya da %1 yağlı süzme peynir
(çatalla ezerek püre haline getirerek tüketin)
Ø
60 gr az yağlı ricotta peynir
Süt Grubu (8 gr
protein içerir.)
Ø
1 kupa yağsız ya da %1 yağlı süt
Ø
¾ kupa light ya da yağsız yoğurt (meyve
parçasız)
Ø
1 kupa yağsız ya da %1 yağlı sütle yapılmış şekersiz
puding
Ø
1 kupa süzülmüş az yağlı kremalı sütlü çorba
(domates, mantar ve mısır tanesi hariç)
Ø
Nişasta Grubu (3 gr protein içerir)
Ø
½ kupa buğday/pirinç/yulaf ezmesi
Ø
½ kupa patates ya da balkabağı püresi
Ø
1 kupa et sulu çorba
Meyve Grubu (Protein
içermez)
Ø
½ kupa şeftali, armut, kayısı, kavun ya da muz
püresi (kabuksuz-tohumsuz)
Sebze Grubu (2 gr
protein içerir.)
Ø
½ kupa havuç ya da yeşil fasulye püresi
(kabuksuz-tohumsuz)
Önemli İpuçları:
1. Yemekleri bebek
maması kıvamına getirmek için blenderize ederken yağsız süt, pütürsüz et
suyu, yağsız yemek suyu eklemelisiniz.
2. Yiyeceklerin protein miktarını artırmak için kabul edilen
protein tozları ya da yağsız süt tozu ekleyin.
3. Yeni yiyecekler deneyin. Yemekten sonra bulantı, kusma ya
da şişkinlik hissediyorsanız yediğiniz yiyeceğe henüz hazır değilsiniz
demektir. Bir kaç gün sonra tekrar deneyin.
4.Porsiyonlarınız sizin tolerasyonunuza bağlı olmalıdır.
Vücudunuzu dinleyin, tok hissettiğinizde durun!
FAZ 3
PÜRE DİYETİ
GÜNLÜK ÖRNEK MENÜ
Aşağıda Püre
diyetine başladığınızda yapabileceğiniz örnek günlük menü bulunmaktadır. Bu
menü 60 gr protein ve 6-8 kupa sıvı içerir. Porsiyonlar her bireye göre
değişebilir. Öğünleriniz 30 dakikadan az olmamalıdır.
Zaman | Ölçü | Besin | Protein(g) |
08.00 | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | %1 yağlı
süzme peynir püresi Yağsız süt
tozu | 7 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
10.00 | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Light ya da
yağsız yoğurt Yağsız süt
tozu | 2 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
Öğle | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Süzülmüş yağsız
sütle yapılmış mantar çorbası Yağsız süt
tozu | 2 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
14.00 | ¼ kupa | Şekersiz
yağsız sütle yapılmış vanilyalı puding | 2 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
16.00 | ¼ kupa | Bebek maması
kıvamında tavuk ve et suyu | 7 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
18.00 | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Light ya da
yağsız yoğurt Yağsız süt
tozu | 2 4 |
Ara Öğün | 1-2 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
Toplam
Protein | 62 |
*Ara öğünlerini yudum yudum ve yavaşça içmelisiniz. Tok
hissettiğinizde durun ve yemeye son verin.
**Eğer sütü tolere edemezseniz, laktozsuz süt ya da soya
sütünü tercih edin.
FAZ 4
YUMUŞAK DİYET (FAZ 3’TEN 2 HAFTA
SONRA)
1. Püre Diyetinden 2 hafta sonra, daha fazla yiyecekleri blenderize
etmeye gerek yoktur. Yumuşak kıvamlı gıdalar yavaşça yenilerek devam
edilebilir. Yumuşak gıdalar, çatalla kolayca kesilebilir olmalıdırlar.
2. Yumuşak diyet 2 hafta yapılır. Bu sürede yeni yiyecekler
denenebilir.
3. Daha iyi porsiyon kontrolü için küçük tabaklar ve çocuk
çatal kaşığı kullanılabilir. Tok hissettiğinizde yemenizi durdurun.
4. Hidrasyon durumunuzu koruyun. Öğünler arasında 6-8 bardak
su ya da düşük kalorili içecek tüketin.
5. Reçete edilen suplementleri almaya devam edin.
6. Her gün alınan protein çeşit ve türünü kontrol edin.
Günlük minimum 60 gram protein alınmalıdır.
Püre Diyetinde
bulunan her bir gıda grubu için örnekler:
Et Grubu (7 gr
protein içerir.)
Ø
2 yemek kaşığı pişmiş yağsız et: hindi kıyma,
yağsız dana kıyma (sulu et daha iyi tolere edilir, dana eti genellikle daha az tolere edilir)
Ø
2 yemek kaşığı dondurulmuş ton balığı ya da
tavuk
Ø
60 gr yumurta(haşlanmış ya da omlet)
Ø
30 gr hafif peynir
Ø
60 gr yağsız ya da %1 yağlı süzme peynir
Ø
2 yemek kaşığı yağı azaltılmış fıstık ezmesi
Ø
60 gr soya peyniri (3.5gr protein içerir)
Ø
30 gr yağsız köfte
Süt Grubu (8gr
protein içerir)
Ø
1 kupa yağsız ya da %1 yağlı süt
Ø
¾ kupa light ya da yağsız yoğurt (meyve
parçasız)
Ø
1 kase(220-240gr) yağsız ya da %1 yağlı süt ile
yapılmış şekersiz puding
Ø
1 kase az yağlı kremalı sütlü çorba (domates,
mantar, mısır tanesi hariç)
Nişasta Grubu (3 gr
protein içerir)
Ø
1 dilim ekmek
Ø
4-6 adet kraker
Ø
½ kupa pişmiş buğday/pirinç/yulaf kreması
Ø
½ kupa haşlanmış patates ya da balkabağı
Ø
1 kupa et sulu çorba
Meyve Grubu (Protein
içermez)
Ø
½ kupa şeftali ya da armut
Ø
½ yumuşak muz
Ø
½ kupa şekersiz, sulandırılmış meyve suyu (günde
en fazla 1 kez)
Sebze Grubu (2gr
protein içerir)
Ø
½ kupa yumuşak pişmiş havuç ya da yeşil fasulye (kabuksuz-çekirdeksiz)
Önemli İpuçları:
1.Tüm yiyecekler yağ katılmadan pişirilmelidir. Fırında
pişirme, ızgara, kavurma ya da kaynatma şeklinde yapılmalıdır.
2.Bu aşamada sulu etler daha iyi tolere edilir. Etleri
nemlendirmek için, tavuk ya da dana eti suyu, yağsız yemek suyu yada az yağlı
kremalı çorba ekleyin. Etleri ince doğrayın ve iyice çiğneyin.
3.1-2 yemek kaşığı yeni yiyecekler deneyin. Yemekten sonra
bulantı, kusma ya da şişkinlik hissediyorsanız yediğiniz yiyeceğe henüz hazır
değilsiniz demektir. Bir kaç gün sonra tekrar deneyin. Bu süreç herkeste farklı
ilerler. Vücudunuzu dinleyin.
FAZ 4
YUMUŞAK DİYET
ÖRNEK GÜNLÜK MENÜ
Aşağıda Yumuşak
diyete başladığınızda yapabileceğiniz örnek günlük menü bulunmaktadır. Bu menü
60 gr protein ve 6-8 kupa sıvı içerir. Porsiyonlar her bireye göre değişebilir.
Öğünleriniz 30 dakikayı geçmemelidir.
Zaman | Ölçü | Besin | Protein(g) |
08.00 | ¼ kupa 60gr | Omlet Şeftali | 7 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
10.00 | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Light ya da
yağsız yoğurt Yağsız süt
tozu | 2 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
Öğle | ¼ kupa 3 yemek
kaşığı | Dondurulmuş
ton balığı Yumuşak
pişirilmiş yeşil fasulye | 14 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
14.00 | ¼ kupa | Şekersiz
yağsız sütle yapılmış vanilyalı puding | 2 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
16.00 | 60 gr 60 gr | Fırında somon Haşlanmış
patates | 14 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
18.00 | ¼ kupa 60gr | Light ya da
yağsız yoğurt Şeftali | 2 |
Ara Öğün | 1-2 kupa | Su ya da düşük
kalorili içecek | |
Toplam
Protein | 61 |
*Ara öğünlerini yudum yudum ve yavaşça içmelisiniz. Tok
hissettiğinizde durun ve yemeye son verin.
**Eğer sütü tolere edemezseniz, laktozsuz süt ya da soya
sütünü tercih edin.
FAZ 5
DÜZENLİ DİYET (AMELİYATTAN 1-2 AY SONRA)
1.Yumuşak diyetten 2 hafta sonra eğer durumunuz hazırla
Düzenli diyete geçilir. Eğer kişi hazırsa ameliyattan 1 ay sonra da bu aşamaya
geçilebilir. Bu süre 2 ay da olabilir. Bu aşama herkes için farklıdır.
2.Bu aşama diyetteki son aşamadır. Yeni gıdalar denemeye
yavaşça devam edilir. Ham meyveler ve sebzeler tolere edilmeye başlanabilir.
Meyvelerin kabukları ve tohumları yenilebilir. Turunçgiller de tolere
edilebilir.
3. Yaşam boyu sağlığınız için düşük yağlı diyet yapın ve
basit şekerlerden sakının. Günde minimum 60 gr protein tüketin. Başarılı kilo
kaybı için alınan kalori günlük 800-1200 kkal olmalıdır. Size uygun olan
kaloriyi diyetisyeniniz belirleyecektir.
4. Günlük öğünleriniz 5-6 küçük öğün şeklinde yapmaya devam
edin. 3 küçük öğün ve 1-2 yüksek proteinli atıştırmalıklar şeklinde olması
uygundur.
5. Reçete edilen suplementleri almaya devam edin.
6. Hidrasyon durumunuzu koruyun. Daima günlük 6-8 kupa su
veya düşük kalorili içecek tüketin.
7. Günlük kalori alımınıza ve aktivitenize dikkat edin.
Kalori, protein, sıvı, suplementlerinizi yeterli ölçüde alın ve egzersiz yapın.
Düzenli Diyette
bulunan her bir gıda grubu için örnekler:
Et Grubu (7 gr
protein içerir.)
Ø
2 yumurta beyazı, ¼ haşlanmış yumurta
Ø
60 gr yağsız ya da %1 yağlı süzme peynir
Ø
30 gr pişmiş yağsız et (tavuk, hindi, balık,
dana)
Ø
2 yemek kaşığı yağı azaltılmış fıstık ezmesi
Ø
30 gr az yağlı peynir
Ø
120 gr pişmiş fasulye, börülce ya da mercimek
Süt Grubu (8gr
protein içerir.)
Ø
1 kupa yağsız ya da %1 yağlı süt
Ø
¾ kupa şeker katılmamış düşük yağlı yoğurt
Ø
1 kase(240gr) yağsız süt ya da %1 yağlı süt ile
yapılmış puding
Ø
1 kase sütlü az yağlı kremalı çorba
Nişasta Grubu (3 gr
protein içerir)
Ø
1 dilim ekmek(tolere edilebiliyorsa tost
şeklinde olabilir)
Ø
4-6adet kraker
Ø
120 gr pişmiş buğday/pirinç/yulaf ezmesi
Ø
180gr şekersiz kahvaltılık gevrek
Ø
60gr patates, mısır ya da bezelye
Ø
60gr pirinç, makarna – tam buğday
Ø
1 kase et suyu çorba
Meyve Grubu (Protein
içermez)
Ø
½ muz ya da küçük taze meyve (kabuksuz-çekirdeksiz)
Ø
½ kupa şekersiz, sulandırılmış meyve suyu (günde
en fazla 1 kez)
Sebze Grubu (2gr
protein içerir)
Ø
120gr pişmiş nişastasız sebze
Ø
240gr taze sebze
Yağ Grubu
Ø
1 yemek kaşığı margarin ya da yağ
Ø
2 yemek kaşığı diyet margarin
Ø
1 yemek kaşığı mayonez
Ø
1 yemek kaşığı az yağlı mayonez ya da salata
sosu
FAZ 5
DÜZENLİ DİYET
ÖRNEK GÜNLÜK MENÜ
Aşağıda Yumuşak diyete başladığınızda
yapabileceğiniz örnek günlük menü bulunmaktadır. Bu menü 60 gr protein ve 6-8
kupa sıvı içerir. Porsiyonlar her bireye göre değişebilir. Öğünleriniz 30
dakikayı geçmemelidir.
Zaman | Ölçü | Besin | Protein(g) |
08.00 | 60gr 1adet(60gr) 1 dilim 100ml | Az yağlı
süzme peynir Yumurta
beyazı Beyaz ekmek Sulandırılmış
meyve suyu | 14 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
Öğle | 60gr 1 dilim 60gr | Az yağlı
köfte Beyaz ekmek Pişmiş yeşil
fasulye | 14 |
Ara öğün | 1 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
15.00 | 120gr | Şekersiz
yağsız sütle yapılmış vanilyalı puding | 4 |
Ara öğün | 1 kupa | Yağsız süt | 8 |
18.00 | 60gr 30gr 30gr | Pişmiş tavuk Haşlanmış
patates Pişmiş
yumuşak havuç | 14 |
Ara Öğün | 3 kupa | Su ya da
düşük kalorili içecek | |
Toplam
Protein | 62 |
*Ara öğünlerini yudum yudum ve yavaşça içmelisiniz. Tok
hissettiğinizde durun ve yemeye son verin.
**Eğer sütü tolere edemezseniz, laktozsuz süt ya da soya
sütünü tercih edin.
Uzm. Dyt. Aslıhan
ŞAHİNER
Leave a Comment